Ingrédients 1 kg de cheveux d’ange verre à thé (l’huile) 150 g de raisins secs 2 cuillères à soupe de beurre 100 g d’amandes pochées, frites et concassées du sucre glace de la cannelle du sel de l’eau Préparation Pour cuire les cheveux d’ange à la vapeur, faire bouillir deux litres d’eau citronnée dans la …
Ingrédients 500 g de tomates cerises 5 brins de thym 2 c.s. de Gin ou de jus de citron 2 dl de demi-crème 400 g pâtes beurre oignon sel poivre Préparation Cuire les pâtes Alkaram dans de l’eau salée bouillante, égoutter, réserver au chaud. Faire fondre 1 c.s. de beurre, tailler l’oignon en fines lanières, …
Ingrédients 2 kg de semoule à couscous 2 kg de boeuf, 2 verres d’huile d’olive+1 verre d’huile d’argane sel – piment doux – poivre 1/2 c. à café de Ras el hanout 1/2 c. à café decumin, safran 1 petite boîte de concentré de tomates 1 boîte de pois chiches, 2 poivrons rouges 3 piments …